静岡県に特化した各業界のレポートを一部ご紹介します。

  

「もう一回行きたい」「友達に紹介したい」と思った飲食店はどんなお店ですか?

 
富士
富士宮
沼津
三島
駿東
その他
地域
合計
219人中163人中171人中9人中562人中
1. 美味しい食材の安全性62
42554163
2. おしゃれで清潔感がある352830296
3. ゆっくりくつろげる312028180
4. 子供にやさしい(キッズメニューがある)311816065
5. 価格が安い222313260
6. ボリュームがある161110037
7. デザートが豊富88
11027
8. 禁煙席がある32207
9. 駐車場が広い22206
10. お店の場所がわかりやすい23005
11. その他754016


その他の意見

  • 一味違った店(驚きのある店)
  • 安いのに美味しい
  • 料理が誠実で店の人の感じが良い など

昨今話題となっているニュース等も含め今や消費者の食材への安全性に関しての意識や関心は非常に高くなっていると考えられます。食材にこだわっているオーナー様に積極的に原産地や生産者の名前出し、(メニューや日替わりならボード書き)等アピールしていくべきではないでしょうか。

あなたが(家族)が1度にかける外食費はどれくらいですか?

月に何回外食しますか?

 
富士
富士宮
沼津
三島
駿東
その他
地域
合計
個人153人中115人中116人中7人中391人中
1.  ~5回1351011006342
2.  ~10回171215044
3.  ~20回12104
4.  ~30回00011
5.  ~50回00000
6.  ~50回以上00000
家族177人中127人中119人中5人中428人中
1.  ~5回1601151095389
2.  ~10回16910035
3.  ~20回13004
4.  ~30回00000
5.  ~50回00000
6.  ~50回以上00000
個人・家族の指定なし15人中13人中22人中0人中50人中
1.  ~5回131217042
2.  ~10回11305
3.  ~20回00101
4.  ~30回00101
5.  ~50回10001
6.  ~50回以上00001
圧倒的に家族の外食回数”~5回”が多いことを見ると、週末1~2回の外食がもはやファミリー層の定番となっていると言えます。これをいかに平日に持っていくかは、クーポン特典やイベント等、各店舗様の一工夫が必要と考えられます。

以下のような接客&サービスは合格

 
富士
富士宮
沼津
三島
駿東
その他
地域
合計
219人中163人中171人中9人中562人中
1. 笑顔で言葉遣いが良い
9868872255
2. 清潔感がある392421286
3. 料理提供が早い312123277
4. 気が利く252518270
5. 丁寧182215156
6. 見送りが良い(あいさつetc)41106
7. 電話対応が良い10203
8. 予約時に名前を呼んでくれる01001
9. その他31408


その他の意見

  • 個室がある
  • トイレが最低2ケ所ある
  • バリアフリー など

日本人の食事やおいしいものに対するこだわりは、グルメ番組、フリーペーパーや雑誌の特集でも実証されていると思います。これだけ外食産業が盛んな中、おいしいのは当たり前のことではありますが、再度お客様の立場になってサービスの再認識、徹底を心掛けたいものです。

こんな飲食店は嫌だ!はどんな店ですか?

  • 洗面所が暗くて不衛生
  • 食器が汚れている
  • 美味しくない
  • 店員が常連とだけ盛り上がっている
  • 味が一定していない
  • 厨房の中でタバコを吸っている
  • 年寄りや子供に対応した料理がない
  • 店主の態度が横柄
  • 料理を出す順番が悪い
  • 通路が狭い
  • 席と席が近い
  • 食材が古いのに客に出す
  • 料理の味が価格に見合ってない
  • 汚いくせに自分のプライドを持ってやっている店
  • 騒がしい店
  • 自慢話や他店の悪口を言って聞かせる店
  • 頼んだものが見本と違う
  • 料理に虫や髪の毛が入っている
  • 野菜のメニューが少ない
  • 面倒くさいという態度で笑顔がない
  • 値段が高い
  • 喫煙席がない
  • ゴキブリが出る
  • 店内が臭い店
  • 丁寧すぎて遅い
  • 店員が咳き込んでいる
  • お店でオーナーの子供らしき子が遊びまわっている
  • 車の移動を頼んだのに「お手数かけました」一言がない店

  

エステサロンに行ったことがありますか?

 
富士
富士宮
沼津
三島
駿東
その他
地域
合計
160人中101人中123人中12人中396人中
1. はい8158654208
2. いいえ7943588188

各地域の約半数の方々が行った事があるという回答でした。行った事がある方の中にはもちろん、継続して通っている方、行った事はあるけど今は行っていない等様々ですが、とにかく一度足を運んでもらう為に今何をすべきか、とても参考になる結果が出ました。また、約半数の「行ったことのない方」は、エステサロンに「興味がない方」ではありません。様々なコメントを頂きましたが、皆さん一様に興味・関心は持っている様です。

今最も気になるエステメニューは?

 
富士
富士宮
沼津
三島
駿東
その他
地域
合計
162人中99人中124人中12人中562人中
1. 脱毛4824393114
2. マッサージ4927272105
3. 美顔312127584
4. 痩身282626282
5. その他615012

行った事がある人も、ない人も気になるメニューを聞いた結果、各地域により今最も気になるメニューが違う事に驚きです。もちろん、各店舗によりメイン商品や得意分野はそれぞれ異なると思いますが、上記グラフを参考に各地域消費者のニーズに合ったメニューやキャンペーンの打ち出しを早急にご検討ください。

1ヶ月にかけられている(かけている)エステの予算は?

 
富士
富士宮
沼津
三島
駿東
その他
地域
合計
153人中91人中119人中11人中374人中
1. 5,000円未満11669878280
2. 10,000円未満281627172
2. 20,000円未満544215
2. 30,000円以上30104
2. 30,000円未満12003

サロンを選ぶ時(行く時)最も参考にする、したい情報は?

 
富士
富士宮
沼津
三島
駿東
その他
地域
合計
152人中96人中119人中12人中379人中
1. 口コミ(紹介)9446757222
2. タウン誌272122272
3. チラシ161812248
4. インターネット1458027
5. その他633112
6. TVコマーシャル16209

  

将来、住宅やマンションを購入する予定がありますか?

過半数以上の方が「購入予定がない」という結果出ました。まず元々、既に持家があったり、購入済み、両親と同居という方、また現在まだ学生であったり独身の方も含まれていますので、厳密にターゲットとなる30~40才代のご夫婦、またはご家族の回答としては次の4点にまとまりそうです。まず1.経済的な不 安、2.維持管理・リフォームなどランニングコスト負担、3.転勤や引越しが出来なくなる不自由、4.いずれは希望するだろうが今は特に…といった所。逆にこれらの不安(不満)をいかに解消する商品や提案ができるかが購入への第一歩となりそうです。

いいえと答えた方はその理由を教えてください

  • 持家あり
  • 購入済み
  • 親の家があるから
  • 実家に住んでいるため
  • 両親と同居予定なので
  • 家のローン支払い中
  • 今はなんとも言えない
  • 買いたいが先の事はまだ分からない
  • 具体的なイメージが決まっていない
  • 子供がいないため
  • 金銭的に無理
  • いずれは住むだろうけど今は考えていない
  • 賃貸希望
  • まだ独身のため
  • 必要性を感じない
  • 給料が安いので考えられない
  • 学生だから
  • お金がない
  • まだ生活が安定していない
  • 結婚の予定がない
  • 転勤がある
  • 維持・管理が大変そう
  • リフォームで大丈夫そう
  • “家”に縛られたくない。引っ越せないのは”重い”

予算はいくら位かけますか?

 
富士
富士宮
沼津
三島
駿東
その他
地域
合計
26人中31人中36人中4人中97人中
1. 2500~3000万円未満12119234
2. 2000~2500万円未満7513126
3. 3000~3500万円未満376016
4. 3500~4000万円未満249015
5. 1500~2000万円未満2513013
6. 4000万円以上127010
7. 1500万円未満23218

まず地域による格差が目につきます。沼津は1位の2500~3000万円未満が30%ですが、その上の3000~4000万円未満も合計すると同じく30%に達し予算ベースが高いことがうかがえます。対して三島は1500~2500万円未満が合わせて約半数ですから、平均すると500~1000万円近い開きがあります。富士・富士宮はその中間層が圧倒的な比率を残し、2000万~3000万円未満で何と65%に達しています。これは地域によって地下相場などが異なること。また可処分所得に開きがあるなど考えられますが、いずれにせよ販売価格や見積り時の参考になるかと思われます。

住宅メーカー・工務店など、ハウスメーカーを選ぶ基準は何でしょうか?

 
富士
富士宮
沼津
三島
駿東
その他
地域
合計
86人中64人中77人中7人中234人中
1. モデルルームへ行った時の印象や対応4823425118
2. 担当者(の対応)202122164
3. その他12107130
4. 情報誌・雑誌やチラシの広告媒体6106022

営業スタッフに望むのはどんなこと?

  • 誠実
  • 親切な対応で質問に答えてくれる人
  • 心からの対応
  • 失敗談を話してほしい
  • アイデアの提供
  • お客優先
  • 不必要なものを押しつけないこと
  • 迅速な対応
  • 機能的なことだけでなく、注意する点なども聞きたい
  • 熱心
  • 信頼
  • しつこくない
  • 感じのよい対応
  • 値引き
  • メリット・デメリットを教えてほしい
  • 親身な対応
  • 真摯であること
  • 各部材の材質の説明を詳しくしてほしい